Gnocchetti alla Trabaccolara

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- 250 gr di pesce da zuppa (Triglia, Mostella, Tracina, Scorfano)
- 100 gr di pomodori pelati
- 40 gr di olio evo
- 30 cl di vino bianco
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di cipollotto fresco tritato
- 1 pizzico di peperoncino tritato
- 1 pizzico di prezzemolo e basilico tritati
- Sale q.b.
- 440 gr di gnocchetti di patate

PROCEDIMENTO:
Soffriggete dolcemente l’aglio, la cipolla e il peperoncino nell’olio evo. Sfumate con il vino, aggiungete il pomodoro e cuocete per circa 10 min.
Unite il pesce, salate e fate cuocere per circa 5 min.
Immergete per pochi secondi gli gnocchetti in acqua bollente e completate la cottura in padella.
Alla fine aggiungete il prezzemolo e il basilico tritali.